La torréfaction du café est le processus de le « cuir », le café en grains verts est importés des pays producteurs puis torréfier à l’aide du torréfacteur JOPER 60kg :
Torréfaction selon le profil choisis, le temps de torréfaction est généralement entre 15min à 20min, la température de torréfaction peut arriver à 180°.
La torréfaction idéale pour l’Arabica est moyenne « Medium », pour les blends « Medium dark ». Ce qui signifie que l’Arabica ne doit pas « bruler » pour ne pas perdre ces aromes et saveurs naturels.
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